注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

纤芊的博客

编织这条路,好比人生的旅行,只有不断尝试新路线,才能欣赏到一个又一个更美好的风景

 
 
 

日志

 
 
关于我

一个爱喝咖啡,爱喝茶的女人,一个爱编织,爱梦想的女人!一个爱家人,爱朋友,爱生活的女人!

网易考拉推荐

【转载】小白菜粉丝馅饼——清简素味,珍藏每一个和暖的寻常时日  

2016-10-31 18:12:07|  分类: 小吃主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
小白菜粉丝馅饼——清简素味,珍藏每一个和暖的寻常时日 - 秋凉 - 享受平淡
        
       入秋,夜凉如水。醒来,窗帘的缝隙透进薄薄的晨光,迷迷糊糊走过去拉开窗帘在阳台上站了一会儿,晨风吹起睡衣的裙角,一股薄凉从脚边缠绕着上升,慢慢包裹了整个身体。回到房间重新躺下,盖上被子继续睡,秋天的觉安稳绵长……
       最近很想吃小白菜做馅的包子馅饼,思念那一种淡淡的清素滋味。想想已经很久没有包过馅了。
       前几日买了小白菜,包了包子冻起来,留下几个烙了馅饼,搭配红枣小米粥和虎皮尖椒做晚餐。
       秋天的午后,阳光不再炽烈,接近黄昏时分光线更加温软。柔柔的洒在桌上,馅饼、盛粥的勺子把儿上、尖椒上、筷子上到处星星点点,耀动着细碎的光芒。小心珍藏起生命中每一个这样的时日,虽然平凡,却足以用来温暖余生。
          

材料:
小白菜500克,胡萝卜半根,泡发木耳十朵,干贝适量,粉丝一把儿,料酒一匙,姜两片,小葱五根,盐适量,芝麻香油适量。

做法:
1.小白菜摘洗干净,烧水,水沸后放小白菜焯烫约一分钟,变软捞出,过冷水,沥水,切碎,用纱布挤去水分,装盆备用;
2.干贝装小碗,放料酒、姜片和适量水,入蒸锅,水沸后蒸约10分钟,取出晾凉,撕碎,放入小白菜盆中;
3.粉丝用温水泡软,沥水,切碎,放入盆中;
4.胡萝卜、木耳(泡发的木耳用焯烫小白菜的水焯烫两分钟去异味)切碎放入盆中,放入葱碎;
5.先放适量芝麻香油将所有原料拌匀,再调适量盐拌匀,即成馅。

面团的制作:
材料:面粉200克,水约100ML,发酵粉5克。
做法:
将发酵粉加入面粉中稍拌和,分次加入水,最后揉成面团,盖上湿布或装入保鲜袋醒发至两倍大。
包子的制作:
1.将发酵好的面团再揉一遍,搓成长条,揪成适当大小的剂子;
2.将每个剂子按扁,擀成中间稍厚四边薄的皮,包入调好的馅料,捏成包子状;
3.蒸锅加入冷水,铺好屉布,将包好的包子放入蒸锅中,先别开火,盖上锅盖,再醒发15-20分钟;
4.开火,中小火先烧10分钟(这样可以让包子在冷水逐渐变热的过程中得到进一步醒发),然后开大火烧开,蒸10分钟即可关火(素馅不宜久蒸,皮熟了就好,否则内馅吃上去口感不好)。
5.关火后不要立即开盖,利用余温虚蒸3-5分钟再开盖揭锅,这时就可以取出包子了。
馅饼的制作:
1.将面团取出,揉一遍,搓成长条,揪适当大小的面块,用擀面杖擀成薄饼,包入馅,象饺子一样包好,用手压扁,即成馅饼生胚;
2.锅中倒适量油,微温时放入馅饼胚,中小火两面煎至金黄,即可。
小白菜粉丝馅饼——清简素味,珍藏每一个和暖的寻常时日 - 秋凉 - 享受平淡
 
小白菜粉丝馅饼——清简素味,珍藏每一个和暖的寻常时日 - 秋凉 - 享受平淡
 
小白菜粉丝馅饼——清简素味,珍藏每一个和暖的寻常时日 - 秋凉 - 享受平淡
 
小白菜粉丝馅饼——清简素味,珍藏每一个和暖的寻常时日 - 秋凉 - 享受平淡
 
小白菜粉丝馅饼——清简素味,珍藏每一个和暖的寻常时日 - 秋凉 - 享受平淡
 

 
  评论这张
 
阅读(76)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017